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あくなき美味しさの追求!

相馬店長、加藤副店長がブログでご案内いたしましたが
一部製法を改良したアイテムがあります。
リトル・プリンセスは新しいアイテムの開発に余念がありませんが
これまで発表してきたアイテムについても
決して満足することなく
「どうすれば、いまよりさらに美味しくなるのだろうか」と
スタッフ一同、常に自問、追求、挑戦をしています。

どのような製法に改良したのか、加藤副店長がブログで紹介していますが
おさらいいたしますと
「『低温長時間発酵』という製法で作っています。
微量のイーストを使い低温で18時間以上じっくり発酵させているため
水和(小麦粉が水を吸うこと)がしっかり進み
小麦粉本来の甘さ、うま味がしっかりと引き出されています!」
というものです。
手間ヒマを惜しまない
妥協を許さない本格的な製法としました。

お気づきのお客さまもいらっしゃるかと思いますが
リトプリのハード系は、今までより色が濃く出ています。
(焦げているわけではありません・・・)
なぜ、色が濃く?
新しい製法で小麦粉の糖分が残ることにより濃くなったのです。

製法を改良したアイテムをご紹介します。
(写真は改良前のものもありますので、ご了承くださいませ)

1、ピュア・フランス
フランスの小麦粉「メルベイユ」、フランスの塩「ロレーヌ岩塩」、フランスの水のみを使用した
ピュアな(純然たる)フランスパンです
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ビフォー
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アフター

2、ベーコン・エピ
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3、明太フランス
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4、カモのカスクート
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5、ブール
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6、バターフランス
ピュアフランスの生地を使っています
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7、ベーコンチーズ
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8、ベーコンフランス
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9、こんがりフロマージュフランス
右から二番目です
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10、チーズブール
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11、ガーリックフランス
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以上のアイテムの製法を改良いたしました。

「これまでも進化しつづけ
これからも進化し
そしてさらに深化する」

リトル・プリンセスのパンを
どうかご賞味くださいませ!


by dream_square | 2015-01-31 14:36 | Trackback | Comments(0)

製法改良!

昨日、店長が書いてたピュアフランスなんですが
実は製法を見直した為、さらにおいしくなっていたのです!

詳しく言いますと『低温長時間発酵』という製法で作っています。
微量のイーストを使い低温で18時間以上じっくり発酵させている為
水和(小麦粉が水を吸うこと)がしっかり進み、小麦のあまさやうまみがしっかりと引き出されています!
リトプリ自慢のピュアフランス
是非一度お試し下さい♪

リトプリは生協コスモス館敷地内にあります。副店長の加藤でした。
お客様のご来店心よりお待ちいたしております。
お電話は017-766-1695です。
by dream_square | 2015-01-29 18:35 | Trackback | Comments(0)

いちご

今スーパーに行くとずらりと並んでいるいちご!
大きいのから~小さいのから~さまざま(* ̄∇ ̄*)


当店では、「いちごのデニッシュ」
販売しております!


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さっくさくデニッシュにカスタードクリーム!
その上にたっぷりのホイップ!
一番上にキラキラ輝くいちごがのっています!


いちごにはビタミンC豊富なので、
風邪やインフルが流行ってるこの時期オススメ!


近づくとショートケーキの匂いが~(*゚Д゚*)♪
たまらないです(*´ω`*)
ぜひ食べる際は、匂い嗅いでみてください!笑


オススメです!!




リトプリは、生協富田コスモス館敷地内にあります。
お客さまのご来店心よりお待ちしております。
お電話は017-766-1695です。



ショップのクドウでした
by Dream_square | 2015-01-27 17:59 | Trackback | Comments(0)

ぷるぷるとろ~り♪

スウィーツではなく、「ベーコンエッグ」のご紹介です!
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リトプリの、もっちりパン生地の上には

ジューシーなベーコンと、とろ~り半熟たまごの黄金コンビが!!

それだけでも美味しいのに、マヨネーズと

焼きあがってからもお醤油をかけてバーナーで炙り

ひと手間かけている事で更に美味しい003.gif

このぷるぷるとろ~り感、ぜひお試し下さい060.gif

リトプリは、生協富田コスモス館敷地内にあります。
お客様のご来店、心よりお待ちしております。
ショップのあきもとでした。
by dream_square | 2015-01-25 20:18 | Trackback | Comments(0)

大きな…

葉っぱの形の『フーガス』!
大きくて、インパクト大ですよね!
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生地には、オリーブとベーコンとチーズが
ふんだんに入ってます♪

温めると、より一層生地のいい香りがプ~ンと感じられて、美味しいです012.gif

葉っぱにかぶりついても良し!
(虫になった気分で!?)
ちぎって食べても良し!
おやつにも、お酒のお供にも
いかがでしょう068.gif
ぜひ、お試し下さい♪


お客さまのご来店、心よりお待ちしております。
リトプリは、生協富田コスモス館敷地内にあります。

ファクトリーの丸山でした!
by dream_square | 2015-01-24 20:08 | Trackback | Comments(0)

人気です(^O^)

わたしのイチオシ!
ブリオッシュアラクレームのくまちゃん!
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見た目がかわいいだけじゃない(^O^)
中にはぷるぷるカスタードクリームがぎっしり♪
生地は水の代わりに牛乳を使い、卵をゼイタクに使ったリッチなパンです016.gif

我が家の愛犬もいい匂いにさそわれてやってきちゃいました011.gif
でも犬は食べられませんよ〜028.gif
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リトプリは生協富田コスモス館敷地内にございます!
お客様のご来店お待ちいたしております。

ファクトリーのこがわでした!
by Dream_square | 2015-01-22 22:52 | Trackback | Comments(0)

食パンを使って、、

雪降る前になりますが、息子の保育園の持ち寄りパーティーがありました!
お料理、お菓子作りはあまり得意ではありませんが、、(´Д` )リトプリの食パンを使ってお菓子を使って持って行きました!

食パンを1.5cmくらいのキューブ状に
電子レンジでチンっ!カリカリに乾燥させました〜
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これは粗熱とってるところ!
それから、熱したフライパンにバターを溶かして絡ませます!いい感じに絡んだらお砂糖ぱっぱっ!(笑)完成!!
リトプリにもあるカリカリラスク風ができました!
見た目はどうであれ、愛情入ってる食べ物は美味しいですね(^o^)

リトプリは生協コスモス館敷地内にございます。皆様のご来店心からお待ちしております。

ショップのそまやでした!
by Dream_square | 2015-01-21 18:07 | Trackback | Comments(0)

カルチャーショック!?

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先日、息子に「 甘食知ってる?」って聞いたら… 「 甘い食パン?」 って言われましたぁ!

何十年も前 からある昔ながらの甘食は、子供の頃に胸にあてて、おっぱーい!って遊んだものでした…なつかしーっ!

で、リトプリの甘食を食べさせたところ、うまーい!この味好きー。大好評でした。リトプリ甘食は洋風なので。息子にとっての甘食はこの味って擦り込まれる事でしょう…

皆様のご来店、心よりお待ちしております! ファクトリーのたかすぎでした。
リトプリは生協コスモス館敷地内にあります。
by Dream_square | 2015-01-20 17:26 | Trackback | Comments(0)

フランスパン豆知識

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昨日に引き続き、フランスパンの美味しい情報をお届けしたいと思います。
フランスパンは小麦粉、水、イースト、塩のみで作る生地を焼いた非常にリーンなパンです。
他の材料を加えないので小麦粉の成分をパンにした純粋なパン、小麦粉のうまみをイーストで最大限にいかしたパンです。
香りも小麦本来のとても美味しい香りです!

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そして、このフランスパンの側面のひび割れが実は美味しいフランスパンの証拠なのです!
しっかりと焼けたフランスパンは皮がパリパリサクサクになり、このようなひび割れができるんです。
上手に焼き上がってオーブンから出すとピッ、ピッと小鳥のさえずりのような可愛い音を立てます。
これをフランス語ではシャンテ(さえずる)と言います。

リトプリは生協コスモス館敷地内にあります。
副店長の加藤でした。
お電話番号は017-766-1695です。
by dream_square | 2015-01-18 19:27 | Trackback | Comments(0)

限定品

限定品ですがこちら紹介します~♪


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「チョコバナナくるみマフィン ¥160」

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水の代わりにバナナを使いしっと~り♪
くるみも入り食感もいいですよ~ (。・o・。)ノ


「オランジェショコラマフィン ¥150」

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チョコマフィンにオレンジピール入りです!
トッピングにもオレンジスライスのってます♪
チョコとオレンジの最強の組み合わせ!



ぜひこの機会にご賞味くださいませ(●^o^●)

お取り置きしますのでお気軽にお電話ください!



リトプリは、生協富田コスモス館敷地内にあります。
お客さまのご来店心よりお待ちしております。
お電話は017-766-1695です。


ショップのクドウでした
by Dream_square | 2015-01-16 11:23 | Trackback | Comments(0)


ワンランク上のパン・スイーツ


by プリンちゃん

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